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    吉田杉明
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ホットドッグの歴史   貸出可

ブルース・クレイグ／著 -- 原書房 -- 2017.7 -- 383.8  (「食」の図書館 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｋｒ１/ 0010017351218 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ ホットドッグの歴史 
著者１ ブルース・クレイグ ／著, 田口 未和 ／訳  
出版年 2017.7
出版者 原書房
シリーズ名 「食」の図書館  
一般件名 サンドイッチ-歴史
ページ数 179p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05407-7
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 アメリカのソウルフード、ホットドッグ。その歴史、つくり方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションなど、ホットドッグのすべてを紹介する。豊富な図版とレシピも収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ 米ルーズヴェルト大学(シカゴ)の歴史学・人間科学名誉教授。食物史家。フードコラムニストとして新聞や専門誌にも数多くの記事を寄稿。