資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

その食べ物、偽物です!   貸出可

ラリー・オルムステッド／著 -- 早川書房 -- 2017.7 -- 498.54

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /498/Ｏ５９/ 0010017351933 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

テキスト言語 日本語
タイトル１ その食べ物、偽物です! 
副タイトル１ 安心・安全のために知っておきたいこと
著者１ ラリー・オルムステッド ／著, 依田 光江 ／訳  
出版年 2017.7
出版者 早川書房
一般件名 食品表示
ページ数 380p
大きさ 19cm
ISBN 4-15-209699-9
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 食をこよなく愛するジャーナリストが、世界中の食品産業関係者に取材し、複雑な仕組みをわかりやすく解説。肉・魚・チーズ・ワイン・オリーブオイル・コーヒーなどの偽装を暴き、本物のすばらしさを説く。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ ジャーナリスト。食と旅に関する記事を『フォーブス』『フィナンシャル・タイムズ』などの有力紙誌に寄稿する。