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歴メシ!   貸出可

遠藤 雅司／著 -- 柏書房 -- 2017.8 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｅ５９/ 0010017351209 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 歴メシ! 
副タイトル１ 世界の歴史料理をおいしく食べる
著者１ 遠藤 雅司 ／著  
出版年 2017.8
出版者 柏書房
一般件名 食生活-歴史 , 料理-歴史
ページ数 169p
大きさ 21cm
ISBN 4-7601-4878-3
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食…。オリエント&ヨーロッパ世界に存在した8つの時代の歴史料理40品のレシピと共に、当時の食文化などを解説。歴史再現料理プロジェクト「音食紀行」の成果を元に書籍化。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1980年生まれ。国際基督教大学教養学部人文学科音楽専攻卒業。歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」開催。