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きちんと切ると料理はもっとおいしい   貸出可

中村 奈津子／著 -- 主婦と生活社 -- 2017.9 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596/Ｎ３７/ 0010017367192 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ きちんと切ると料理はもっとおいしい 
副タイトル１ 50年の名門料理教室の確かなワザとレシピ180
著者１ 中村 奈津子 ／著  
出版年 2017.9
出版者 主婦と生活社
一般件名 料理
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-391-15049-0
NDC分類(10版) 596
内容紹介 素材や味つけに適した切り方を知ると、いつもの料理が3割増しでおいしくなります。料理上手に近づける、誰にでもできる切り方の基本と、切り方を活かした家庭料理のレシピを紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ 日本女子大学食物学科卒業。ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーで学び、中華料理も習得。田中伶子クッキングスクール校長。日本食育インストラクター1級。