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家庭のオーブンで作る食パン   貸出中

ムラヨシ マサユキ／著 -- 成美堂出版 -- 2017.10 -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.6/Ｍｕ６３/ 0010017371328 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 家庭のオーブンで作る食パン 
副タイトル１ おいしくて奥が深い食パンの世界へようこそ。
著者１ ムラヨシ マサユキ ／著  
出版年 2017.10
出版者 成美堂出版
一般件名 パン
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-415-32307-7
NDC分類(10版) 596.63
内容紹介 トーストするならサクッと軽めに。山食パンは少しハードな歯ごたえに。サンドイッチにするならきめ細やかに。生地を台に叩き落とす作業をはぶいた食パンのつくり方を紹介します。自家製ビール酵母のつくり方も収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ パン、菓子研究家。雑誌やテレビ、料理教室の講師など多方面で活躍する。著書に「家庭のオーブンで作るバゲット」「プレミアムな和サンド」など。