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フルーツカッティングの教科書   貸出中

根津 有加里／[著] -- エムディエヌコーポレーション -- 2017.9 -- 596.3

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.3/Ｎ６９/ 0010017371284 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ フルーツカッティングの教科書 
副タイトル１ 華やかおもてなし
著者１ 根津 有加里 ／[著]  
出版年 2017.9
出版者 エムディエヌコーポレーション
一般件名 料理 , 果実
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 4-8443-6711-6
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 フルーツをカッティングすることで、より美しく、より食べやすく、より美味しくみせることができる。フルーツ別のカッティング、イタリアンやBARなどジャンルに合わせたアレンジ、日本の四季のアレンジなどを紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ フルーツデコレーター。フルーツを通して「食べるアート」フルーツカッティング・デコレーションを伝える。総合アートスタジオ「Studio COUTURE」を主宰。