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子どもの味覚を育てる   貸出可

ジャック・ピュイゼ／著 -- CCCメディアハウス -- 2017.10 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
くらし /498/Ｐ９６/ 0010017373716 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 子どもの味覚を育てる 
副タイトル１ 親子で学ぶ「ピュイゼ理論」
著者１ ジャック・ピュイゼ ／著, 石井 克枝 ／日本版監修, 田尻 泉 ／日本版監修, 鳥取 絹子 ／訳  
出版年 2017.10
出版者 CCCメディアハウス
一般件名 食育 , 味覚
ページ数 308p
大きさ 19cm
ISBN 4-484-17108-1
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 五感を使って味覚を言葉で表現し、食べることの喜びを分かち合いましょう。フランスの「食育」「味覚教育」のスタンダード「味覚の目覚め10回コース」の理論と実践を、日本の食文化に合わせて紹介します。書き込み欄あり。

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著者紹介

著者紹介１－１ 味覚研究所副所長。「子どものための味覚教育研究会」名誉会長。理学博士。ワイン醸造学者。フランス農事功労賞コマンドゥール受勲。