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「食」の研究   貸出可

生駒 俊明／編著 -- 丸善プラネット -- 2017.10 -- 611.3  (キヤノン財団ライブラリー )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /611/Ｉ３７/ 0010017381558 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 「食」の研究 
副タイトル１ これからの重要課題
著者１ 生駒 俊明 ／編著, 伊藤 武 ／[ほか]共著  
出版年 2017.10
出版者 丸善プラネット
シリーズ名 キヤノン財団ライブラリー  
一般件名 食糧問題 , 食品衛生 , 食生活
ページ数 19,201p
大きさ 19cm
ISBN 4-86345-341-8
NDC分類(10版) 611.3
内容紹介 飢餓と飽食、食料安全保障、食の安全性と流通…。各界の気鋭の研究者が、現在の「食」に関する重要課題を網羅的に取り上げ、人類の永続する幸福な生活を目指して、それらの問題の解決に向けての道筋を明らかにする。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京大学博士課程修了。同大学名誉教授、キヤノン財団理事長。工学博士。