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健康を担う「日本の食」病気を生む「欧米の食」   貸出可

長谷山 俊郎／著 -- 農林統計出版 -- 2017.10 -- 498.583

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｈ３６/ 0010017379999 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 健康を担う「日本の食」病気を生む「欧米の食」 
著者１ 長谷山 俊郎 ／著  
出版年 2017.10
出版者 農林統計出版
一般件名 食生活 , 健康法
ページ数 12,288p
大きさ 19cm
ISBN 4-89732-373-2
NDC分類(10版) 498.583
内容紹介 品種改良により、人の体をじわじわとむしばんでくるようになった現代の小麦。農学博士である著者が、「日本の食」「欧米の食」の何が健康や病気に作用するかを明確にするとともに、食の面から病気の解決方法を示す。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1942年秋田県生まれ。農学博士。農業研究センターおよび独立行政法人農業工学研究所などで、地域農業・地域づくり・地域活力・6次産業化などの研究を行う。著書に「食が体をつくる」など。