資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

和食のおさらい事典   貸出可

後藤 加寿子／著 -- 光文社 -- 2017.10 -- 596.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.2/Ｇ７２/ 0010017384255 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

テキスト言語 日本語
タイトル１ 和食のおさらい事典 
副タイトル１ 意外と知らない知っておきたい
著者１ 後藤 加寿子 ／著  
出版年 2017.10
出版者 光文社
一般件名 料理(日本)
ページ数 207p
大きさ 21cm
ISBN 4-334-97958-4
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 五味やうまみについての知識、正しい配膳など知っているようで知らない「和食の基本35」を紹介する。かぼちゃの煮つけ・ひじきごはんなど豊富なレシピも収録。『和食STYLE』連載を基に再編集。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ 京都生まれ。茶道武者小路千家十三世家元の長女。一般社団法人和食文化国民会議副会長。本格茶懐石と家庭料理を組み合わせた教室を主催。和食と食育のかかわりについての提言なども行う。