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スポーツ栄養学   貸出可

寺田 新／著 -- 東京大学出版会 -- 2017.10 -- 780.19

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
文化芸術 /780/Ｔｅ４３/ 0010017389171 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ スポーツ栄養学 
副タイトル１ 科学の基礎から「なぜ?」にこたえる
著者１ 寺田 新 ／著  
出版年 2017.10
出版者 東京大学出版会
一般件名 スポーツ栄養学
ページ数 8,244p
大きさ 21cm
ISBN 4-13-052706-4
NDC分類(10版) 780.19
内容紹介 アスリートのパフォーマンスや一般の人びとの健康の維持・増進に役立つスポーツ栄養学。その基礎となる理論を紹介しながら、「なぜそのように摂取すると効果的なのか?」というメカニズムを細胞レベル・分子レベルで解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 早稲田大学大学院人間科学研究科博士後期課程修了。博士(人間科学)。日清オイリオグループ株式会社中央研究所主管等を経て、東京大学大学院総合文化研究科広域科学専攻生命環境科学系准教授。