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コンクリンさん、大江戸を食べつくす   貸出可

デヴィッド・コンクリン／著 -- 亜紀書房 -- 2017.12 -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｃ８６/ 0010017398804 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ コンクリンさん、大江戸を食べつくす 
著者１ デヴィッド・コンクリン ／著, 仁木 めぐみ ／訳  
出版年 2017.12
出版者 亜紀書房
一般件名 料理
ページ数 315p
大きさ 19cm
ISBN 4-7505-1524-3
NDC分類(10版) 596.04
内容紹介 下町で焼き鳥、鮨、蕎麦、天麩羅、ちゃんこを食べまくり、居酒屋、デパ地下で食べまくる! 東京・人形町に暮らすアメリカ人男性が“食と歴史と祭り”に彩られた下町の刺激的な日々を描いた食べもの探検記。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1959年米国オレゴン州生まれ。ポートランド州立大学大学院で日本史学の修士号を取得。日本食文化史研究家、和食コンサルタント。江戸下町グルメツアー主宰。