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日本のすごい食材   貸出可

河崎 貴一／著 -- 文藝春秋 -- 2017.11 -- 611.4  (文春新書 1146)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /611/Ｋａ９７/ 0010017399140 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 日本のすごい食材 
著者１ 河崎 貴一 ／著  
出版年 2017.11
出版者 文藝春秋
シリーズ名 文春新書  1146
一般件名 農産物 , 水産物 , 食品
ページ数 255p
大きさ 18cm
ISBN 4-16-661146-1
NDC分類(10版) 611.4
内容紹介 とちおとめを超える新しいイチゴ、全身トロのスマ、群を抜く糖度を誇る安納いも…。最新技術を用いた養殖、伝統的な発酵食品、町おこしの地域食材など、日本列島の知られざる食材を求めて、生産者を訪ねたルポルタージュ。

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著者紹介

著者紹介１－１ 鳥取県生まれ。情報誌、女性週刊誌、『週刊文春』などの記者を経てフリーランスライターとして活動。著書に「インターネット犯罪」など。