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イタリアの地方菓子とパン   貸出可

須山 雄子／著 -- 世界文化社 -- 2017.11 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.6/Ｓｕ８９/ 0010017398994 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ イタリアの地方菓子とパン 
著者１ 須山 雄子 ／著  
出版年 2017.11
出版者 世界文化社
一般件名 菓子 , パン
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-418-17345-7
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 素朴、だけどおいしい-。イタリア在住30年の食ジャーナリストが、さまざまな背景から生まれ、育まれてきた多彩なイタリア全州の地方菓子とパン94品のルーツを探る。全菓子に作り方解説付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京生まれ。ペルージャ州立ホテル学校調理人課コースを経て、1984年よりミラノ在住。レストラン、食材など食関係についての取材及びコーディネート活動を続ける。