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おにぎりと日本人   貸出可

増淵 敏之／著 -- 洋泉社 -- 2017.12 -- 383.81  (新書y 312)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｍａ６６/ 0010017406700 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ おにぎりと日本人 
著者１ 増淵 敏之 ／著  
出版年 2017.12
出版者 洋泉社
シリーズ名 新書y  312
一般件名 食生活 , 握り飯
ページ数 191p
大きさ 18cm
ISBN 4-8003-1340-9
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 日本史の背景には、常におにぎりがあった。同時におにぎりは、無限ともいえるバリエーションを持つに至った。関東、関西、東北では、おにぎりの形も、具も違う。知っているようで知らない、日本人のソウルフードの謎に迫る。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1957年札幌市生まれ。東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了、学術博士。法政大学大学院政策創造研究科教授。コンテンツツーリズム学会会長。著書に「路地裏が文化を生む!」など。