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カレーライスは日本食   貸出可

剣持 弘子／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2017.12 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｋｅ４５/ 0010017406002 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ カレーライスは日本食 
副タイトル１ わたしの体験的食文化史
著者１ 剣持 弘子 ／著  
出版年 2017.12
出版者 女子栄養大学出版部
一般件名 食生活 , 料理
ページ数 269p
大きさ 19cm
ISBN 4-7895-5454-1
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづける著者が、日本食の特異性に感じ入る日々から生まれた体験的エッセイを「食」を通した視点から描く。

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著者紹介

著者紹介１－１ 昭和8年三重県生まれ。女子栄養短期大学卒業。日本とイタリアの昔話を研究。口承文芸学会をはじめ複数の学会に所属し、研究、執筆活動を続ける。著書に「イタリアの昔話」など。