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越後村上の鮭料理百選   貸出可

吉田昭一郎／［ほか］著 -- 鮭鱒文化研究所 -- ２０１７．１１ --  (鮭文化双書 第２巻)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
郷土 N/596/Ｙ８６/ 0010017030178 郷土図書 書架
書庫郷土 N/596/Ｙ８６/ 0010017030187 郷土図書 禁帯 書架

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タイトル１ 越後村上の鮭料理百選 
副タイトル１ 鮭のまちになった系譜
著者１ 吉田昭一郎 ／［ほか］著, 赤羽正春 ／監修  
出版年 ２０１７．１１
出版者 鮭鱒文化研究所
シリーズ名 鮭文化双書  第２巻
一般件名 料理（魚） , さけ
ページ数 ５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ

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