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ハチミツの歴史   貸出可

ルーシー・M.ロング／著 -- 原書房 -- 2017.12 -- 646.9  (「食」の図書館 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /646/Ｌ８５/ 0010017418095 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ ハチミツの歴史 
著者１ ルーシー・M.ロング ／著, 大山 晶 ／訳  
出版年 2017.12
出版者 原書房
シリーズ名 「食」の図書館  
一般件名 蜂蜜-歴史
ページ数 186p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05411-4
NDC分類(10版) 646.9
内容紹介 現代人にとっては甘味料のハチミツは、古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ 「食物文化研究所」創設者および所長。ボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか、食に関するさまざまな教育プログラム、ドキュメンタリービデオ、博物館での展示にかかわってきた。