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タイ料理大全   貸出可

味澤 ペンシー／著 -- 誠文堂新光社 -- 2018.1 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596.2/Ａ９９/ 0010017419495 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ タイ料理大全 
副タイトル１ 家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
著者１ 味澤 ペンシー ／著, ヴィチアン・リアムテッド ／著, ナルナート・スクサワン ／著  
出版年 2018.1
出版者 誠文堂新光社
一般件名 料理(タイ)
ページ数 207p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-51800-7
NDC分類(10版) 596.22
内容紹介 タイの家庭料理や定番料理から、地方料理、宮廷料理まで厳選100レシピを紹介。タイ料理の歴史や食文化に関する読み物、食材の解説なども数多く盛り込む。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1967年タイ生まれ。タイ料理研究家。株式会社スパイスロードカルチャー部門タイ料理教室講師。スパイスロード料理顧問。
著者紹介１－２ 1970年タイ生まれ。「サイアムヘリテイジ東京店」料理長。