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アマゾンの料理人   貸出可

太田 哲雄／著 -- 講談社 -- 2018.1 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｏ８１/ 0010017422623 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ アマゾンの料理人 
副タイトル１ 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所
著者１ 太田 哲雄 ／著  
出版年 2018.1
出版者 講談社
一般件名 料理(西洋) , 料理(ペルー)
ページ数 269p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-220877-2
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 数々の三ツ星店で修業した料理人が、旅と出会いの末に南米アマゾンから教わった食べること、生きることの本質を綴る。web雑誌に掲載された川手寛康との対談も収録。『IN★POCKET』連載を加筆し書籍化。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1980年長野県生まれ。料理人として、イタリア、スペイン、ペルーで通算10年以上の経験を積む。料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動。