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手づくり絶品レトロパン   貸出中

山崎 豊／著 -- 世界文化社 -- 2018.2 -- 596.63

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.6/Ｙ４３/ 0010017432755 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 手づくり絶品レトロパン 
副タイトル１ プロが教える
著者１ 山崎 豊 ／著  
出版年 2018.2
出版者 世界文化社
一般件名 パン
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 4-418-18300-5
NDC分類(10版) 596.63
内容紹介 昔なつかしいあんパンやコッペパン、クリームパンなど、誰もが好きな「レトロパン」を、家庭で簡単に、手間をかけずに再現できる秘蔵レシピを紹介します。動画が見られるQRコード付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ ドイツなどでパンとお菓子の修業、大阪あべの辻製菓専門学校製パン教授を経て、ジェラールミュロほかでグランシェフを務める。2012年国際製パンコンクールibaカップ日本代表監督。