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佐々木敏のデータ栄養学のすすめ   貸出可

佐々木 敏／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2018.2 -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｓａ７５/ 0010017431640 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 
副タイトル１ 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
著者１ 佐々木 敏 ／著  
出版年 2018.2
出版者 女子栄養大学出版部
一般件名 栄養 , 疫学
ページ数 367p
大きさ 21cm
ISBN 4-7895-5449-7
NDC分類(10版) 498.55
内容紹介 ビタミンにまつわる不安と誤解、炭水化物・糖と糖尿病・肥満の関連など、「食と健康の科学」を栄養疫学の考え方から解説する。『栄養と料理』連載に加筆し単行本化。「佐々木敏の栄養データはこう読む!」の姉妹書。

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著者紹介

著者紹介１－１ ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学客員教授。著書に「わかりやすいEBNと栄養疫学」など。