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肉食行為の研究   貸出可

野林 厚志／編 -- 平凡社 -- 2018.3 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｎ９１/ 0010018303304 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 肉食行為の研究 
著者１ 野林 厚志 ／編  
出版年 2018.3
出版者 平凡社
一般件名 肉食
ページ数 483,11p
大きさ 22cm
ISBN 4-582-83770-4
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 人間はどのように肉を食べてきたのか。文化人類学を中心として、人文・自然科学の最新の学術的成果をもとに、人間の肉食をめぐる問題群を考え抜く。「ヒト化と肉食」「日本における動物供犠と肉食の穢れ」等の論文を収録。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
北アメリカ極北先住民社会における肉食 岸上 伸啓／著 33-61
食べられる肉/食べられない肉 加藤 裕美／著 62-89
ネズミからゾウまで 林 耕次／著 90-103
パプアニューギニア高地における肉食 梅崎 昌裕／著 104-126
肉食行動の進化 五百部 裕／著 129-154
ヒト化と肉食 鵜澤 和宏／著 155-186
家畜化は肉食に貢献したか 本郷 一美／著 187-211
現代の「狩猟採集民」にとっての肉食とは何か 池谷 和信／著 212-238
古代インドの儀礼文献における肉食行為 永ノ尾 信悟／著 241-258
日本における動物供犠と肉食の穢れ 原田 信男／著 259-303
禁断の肉? 山田 仁史／著 304-334
肉食行為の心理学 大森 美香／著 335-363
グローバル時代の食肉需要と供給の変化 小川 光／著 367-388
動物感染症と世界の食肉生産 筒井 俊之／著 389-410
食肉の原産地証明の課題 野林 厚志／著 411-442
動物福祉の論理と動物供養の倫理 伊勢田 哲治／著 443-480

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著者紹介

著者紹介１－１ 1967年生まれ。国立民族学博物館・総合研究大学院大学教授。著書に「イノシシ狩猟の民族考古学」「タイワンイノシシを追う」など。