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スパイス三都物語   貸出可

マイケル・クロンドル／著 -- 原書房 -- 2018.3 -- 619.91

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /619/Ｋｒ７/ 0010018304310 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ スパイス三都物語 
副タイトル１ ヴェネツィア・リスボン・アムステルダムの興亡の歴史
著者１ マイケル・クロンドル ／著, 木村 高子 ／訳, 田畑 あや子 ／訳, 稲垣 みどり ／訳  
出版年 2018.3
出版者 原書房
一般件名 香辛料-歴史 , ベネチア-歴史 , リスボン-歴史 , アムステルダム-歴史
ページ数 369p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05487-9
NDC分類(10版) 619.91
内容紹介 香辛料貿易がもたらした栄枯盛衰は都市と人間をどのように変えたのか? ヴェネツィア、アムステルダムなど3つの都市を取材し、香辛料が変えた人類の歴史を資料を渉猟して辿る。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1960年プラハ生まれ。料理史家、料理教師、フードライター。世界の食文化を研究し、料理雑誌や書籍、辞典に多数寄稿している。