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作れる!飾り巻き寿司おもてなし寿司   貸出可

川澄 健／著 -- 光文社 -- 2018.3 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.2/Ｋａ９７/ 0010018307279 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 作れる!飾り巻き寿司おもてなし寿司 
副タイトル１ 「川澄飾り巻き寿司協会」検定教科書
著者１ 川澄 健 ／著  
出版年 2018.3
出版者 光文社
一般件名 すし
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-334-97992-8
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 基本の細巻き・太巻きから子どもが好きな動物飾り巻き寿司、日々の生活の中で作れる気軽なお寿司まで、飾り巻き寿司、おもてなし寿司のノウハウを写真で分かりやすく解説する。「飾り巻き寿司検定講座」の教科書。

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著者紹介

著者紹介１－１ 神奈川県出身。川澄飾り巻き寿司協会会長。寿司調理師を目指す生徒の養成に携わる。