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晴れの日本料理   貸出可

永坂 早苗／著 -- 求龍堂 -- 2018.3 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｎ２１/ 0010018314148 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 晴れの日本料理 
副タイトル１ 青草【カ】のひと刻
著者１ 永坂 早苗 ／著, 上田 義彦 ／写真  
出版年 2018.3
出版者 求龍堂
一般件名 料理(日本)
ページ数 262p
大きさ 23cm
ISBN 4-7630-1709-3
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 「四季折々の美しい日本料理」を、美しい陶器や漆器、木器に盛り付けて詩歌と散文を添えた写真集。食材の説明には英文も併載。引用文学作品解説も収録。『和樂』連載をもとに書籍化。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1953年静岡県生まれ。東京・天現寺で日本料理店を開業。茶懐石に基づく季節の料理を供する。
著者紹介１－２ 1957年兵庫県生まれ。写真家。多摩美術大学教授。Gallery916を主宰。