資料詳細

検索条件

  • 著者
    ジャックザイプス
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

事典和菓子の世界  増補改訂版 貸出可

中山 圭子／著 -- 岩波書店 -- 2018.3 -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｎ４５/ 0010018315664 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

テキスト言語 日本語
タイトル１ 事典和菓子の世界 
著者１ 中山 圭子 ／著  
版表示 増補改訂版
出版年 2018.3
出版者 岩波書店
一般件名 和菓子
ページ数 16,309,25p
大きさ 20cm
ISBN 4-00-061259-3
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などを幅広く収録。菓子のモチーフも多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子研究の成果や、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を加えた増補改訂版。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ 東京藝術大学美術学部芸術学科卒業。卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ。虎屋取締役、虎屋文庫専門職。著書に「和菓子おもしろ百珍」「和菓子のほん」「江戸時代の和菓子デザイン」など。