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誰でも1回で味が決まるロジカル調理   貸出可

前田 量子／監修 -- 主婦の友社 -- 2018.5 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596/Ｍａ２６/ 0010018315824 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 誰でも1回で味が決まるロジカル調理 
副タイトル１ レシピなしでおいしく作れるようになる
著者１ 前田 量子 ／監修, 主婦の友社 ／編  
出版年 2018.5
出版者 主婦の友社
一般件名 料理
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-07-429565-4
NDC分類(10版) 596
内容紹介 料理の作り方と理論が同時に身につく本。家庭でよく作る人気のメニューを、作り方の順を追いながら「なぜ?」「どうして?」を、調理の科学とともに徹底解説。材料の切り方・はかり方や、献立・メニューの考え方なども紹介。

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