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食べる   貸出可

八十島 安伸／編 -- 大阪大学出版会 -- 2018.3 -- 498.5  (シリーズ人間科学 1)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /498/Ｙ６１/ 0010018323272 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 食べる 
著者１ 八十島 安伸 ／編, 中道 正之 ／編  
出版年 2018.3
出版者 大阪大学出版会
シリーズ名 シリーズ人間科学  1
一般件名 食生活
ページ数 7,224,6p
大きさ 19cm
ISBN 4-87259-618-2
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 「分け合う」のは人間だけ? 好き嫌いはどうやって決まる? 大阪大学大学院人間科学研究科に所属あるいは関わっているさまざまな学問領域の研究者が、「食べる」をテーマにその学問への入り口を示す。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食を通した心の発達 清水(加藤)真由子／著 3-23
サルは共に食べて社会を学ぶ 中道 正之／著 25-50
好き嫌いから「食べる」を捉え直す 八十島 安伸／著 51-75
「食べる」ことは「こころ」を映す 竹田 剛／著 79-99
ツールとしての炊き出し 渥美 公秀／著 101-121
エンデの村で食べること 中川 敏／著 123-143
ヒマラヤ高所における食の変化と病 木村 友美／著 145-175
「食べる」ことになぜ作法が求められるのか 岡部 美香／著 179-202
「食べる」ことと性 檜垣 立哉／著 203-224

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著者紹介

著者紹介１－１ 愛知県生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科教授。博士(人間科学)。
著者紹介１－２ 京都府生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科教授。学術博士。