資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

珈琲屋   貸出可

大坊 勝次／著 -- 新潮社 -- 2018.5 -- 673.98

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /673/Ｄ１４/ 0010018337803 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

テキスト言語 日本語
タイトル１ 珈琲屋 
著者１ 大坊 勝次 ／著, 森光 宗男 ／著  
出版年 2018.5
出版者 新潮社
一般件名 喫茶店 , コーヒー
ページ数 169p 図版8枚
大きさ 22cm
ISBN 4-10-351891-4
NDC分類(10版) 673.98
内容紹介 東京・表参道「大坊珈琲店」と福岡・赤坂「珈琲美美」。「焙煎とネルドリップの名人」ふたりによる、珈琲をめぐる対談を再現。豆の種類から道具、音楽、来し方行く末まで語り尽くす。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ 1947年岩手県生まれ。75～2013年まで大坊珈琲店を営業。全国で手廻し焙煎・抽出法をレクチャーする。
著者紹介１－２ 1947～2016年。77年珈琲美美を開業。