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八寸・強肴で困らない本   貸出可

入江 亮子／著 -- 世界文化社 -- 2018.7 -- 791.8  (お茶を楽しむ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
文化芸術 /791/Ｉ６４/ 0010018347837 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 八寸・強肴で困らない本 
著者１ 入江 亮子 ／著  
出版年 2018.7
出版者 世界文化社
シリーズ名 お茶を楽しむ  
一般件名 懐石料理
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-418-18321-0
NDC分類(10版) 791.8
内容紹介 茶事後半の盃事で出す「八寸」、焼き物の後に亭主の心入れで出す「強肴」に光を当て、季節の八寸、デパ地下八寸、各地の特産品で作った八寸とオススメの地酒、酒の肴としての強肴のバリエーションなどを提案する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 茶懐石・精進料理・日本酒などわが国古来の伝統食文化を継承する「温石会」主宰。利酒師、日本酒学講師。著書に「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」ほか。