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トコトンやさしい微生物の本   貸出可

中島 春紫／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2018.7 -- 465  (B&Tブックス )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /465/Ｎ３４/ 0010018360543 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ トコトンやさしい微生物の本 
著者１ 中島 春紫 ／著  
出版年 2018.7
出版者 日刊工業新聞社
シリーズ名 B&Tブックス  
一般件名 微生物
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-526-07864-4
NDC分類(10版) 465
内容紹介 日本人は発酵食品や有用物質の生産などで微生物をうまく利用している。微生物の基本的事項をはじめ、取扱い方法、有用微生物の育種と利用、病原菌との戦いなどについて、豊富なイラストや図を使ってわかりやすく紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1960年東京生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士課程修了。明治大学農学部農芸化学科教授(農学博士)。専門分野は応用微生物学。著書に「日本の伝統 発酵の科学」など。