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築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと   貸出可

佐藤 友美子／著 -- いそっぷ社 -- 2018.9 -- 675.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /675/Ｓａ８５/ 0010018376329 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと 
副タイトル１ しゃけこさんの市場日記
著者１ 佐藤 友美子 ／著  
出版年 2018.9
出版者 いそっぷ社
一般件名 東京都中央卸売市場
ページ数 245p
大きさ 19cm
ISBN 4-900963-79-5
NDC分類(10版) 675.5
内容紹介 師走の築地見物からなんの因果か、築地の鮭屋で働くことに! 2013年には前の店主から鮭屋を引き継ぎ、経営者として悪戦苦闘の毎日を送る著者が、河岸の作法、市場の成り立ちを痛快なやりとりを交えて教えます。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1960年東京生まれ。フリーライターを経て、築地の鮭屋の親父の包丁さばきに魅かれ「鮭屋の小僧」に。2013年、前の店主から鮭屋を引き継ぎ、経営者として悪戦苦闘の毎日を送る。