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居酒屋チェーン戦国史   貸出可

中村 芳平／著 -- イースト・プレス -- 2018.10 -- 673.98  (イースト新書 108)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /673/Ｎ３７/ 0010018383029 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 居酒屋チェーン戦国史 
著者１ 中村 芳平 ／著  
出版年 2018.10
出版者 イースト・プレス
シリーズ名 イースト新書  108
一般件名 酒場-歴史 , チェーンストア
ページ数 271p
大きさ 18cm
ISBN 4-7816-5108-8
NDC分類(10版) 673.98
内容紹介 外食産業のなかでも人気チェーンの浮き沈みが激しい居酒屋業界。誰もが知る大手チェーンはいかにして成功し、やがて衰退していったのか。“水商売”を“ビッグ・ビジネス”にした異端の創業者たちの闘いの物語をひもとく。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1947年群馬県生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。流通業界、編集プロダクション勤務などを経てフリーに。外食ジャーナリスト。著書に「キリンビールの大逆襲」など。