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玉ねぎ×ワタナベマキ=だし・うまみ   貸出可

ワタナベ マキ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2018.10 -- 596.37  (食の方程式 玉ねぎブック)

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.3/Ｗ４６/ 0010018385471 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 玉ねぎ×ワタナベマキ=だし・うまみ 
著者１ ワタナベ マキ ／著  
出版年 2018.10
出版者 誠文堂新光社
シリーズ名 食の方程式  玉ねぎブック
一般件名 料理-野菜 , たまねぎ
ページ数 143p
大きさ 20cm
ISBN 4-416-61873-8
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 生で食べたり、発酵させたり、じっくり煮たり、シャキッと炒めたり。玉ねぎが持つ魅力が満載のレシピを、作り方の手順だけでなく「なぜ、そうるすのか?」の理由とともに紹介します。「玉ねぎスナックブック」も収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ グラフィックデザイナーを経て料理家に。「サルビア給食室」を立ち上げ、料理の活動を始める。著書に「作り込まない作りおき」「アジアのサラダ」など。