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やわらかいごちそう   貸出中

川上 文代／著 -- 辰巳出版 -- 2018.10 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596/Ｋａ９４/ 0010018388811 一般図書 貸出中

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資料詳細

テキスト言語 日本語
タイトル１ やわらかいごちそう 
副タイトル１ シニアもうれしい
著者１ 川上 文代 ／著  
出版年 2018.10
出版者 辰巳出版
一般件名 料理
ページ数 111p
大きさ 24cm
ISBN 4-7778-2188-4
NDC分類(10版) 596
内容紹介 ビーフステーキ、すき焼き、筑前煮、あじのなめろう、カルボナーラ・スパゲッティ…。シニア層の人に向け、嚙みやすく飲みこみやすくても栄養たっぷりな絶品ごちそうレシピを紹介する。やわらかくするためのテクニックも掲載。

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著者紹介

著者紹介１－１ 大阪あべの辻調理師専門学校卒業。辻調理師専門学校外来講師。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。講演、雑誌、新聞などで活躍。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。