資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

意外と知らないお酒の科学   貸出可

齋藤 勝裕／著 -- シーアンドアール研究所 -- 2018.11 -- 588.5  (SUPERサイエンス )

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｓａ２５/ 0010018390284 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

テキスト言語 日本語
タイトル１ 意外と知らないお酒の科学 
著者１ 齋藤 勝裕 ／著  
出版年 2018.11
出版者 シーアンドアール研究所
シリーズ名 SUPERサイエンス  
一般件名 酒
ページ数 231p
大きさ 19cm
ISBN 4-86354-266-2
NDC分類(10版) 588.5
内容紹介 ワイン、日本酒、ビール、ウイスキー、焼酎、カクテル…。お酒の基礎知識や種類、製造方法の違い、アルコールが体に与える影響など、酔いのメカニズムやお酒にまつわるすべてを科学的に解説する。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。著書に「分子集合体の科学」「火災と消防の科学」「戦争と平和のテクノロジー」など。