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ご飯の炊き方を変えると人生が変わる   貸出中

真崎 庸／著 -- 晶文社 -- 2018.10 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｍａ９９/ 0010018390319 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ ご飯の炊き方を変えると人生が変わる 
著者１ 真崎 庸 ／著  
出版年 2018.10
出版者 晶文社
一般件名 米飯
ページ数 166p
大きさ 19cm
ISBN 4-7949-7057-2
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 蓋をせずに強火で炊く。途中で蓋をする。最後に火を弱める。これだけ! 劇的に美味しいご飯が、11分で味わえる。炊飯の基礎から応用までの詳細と、一汁一菜の基本となる出汁の引き方、毎日のおかずレシピを紹介。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1970年生まれ。大学時自然地理学を学び、野外調査のテント暮らしで炊飯を身につける。都内の日本料理店で修行し、東京都中野区に割烹店「柾」を開業。