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「生ハム」「サラミ」大全   貸出可

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2018.10 -- 648.24

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /648/Ａ８２/ 0010018389541 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 「生ハム」「サラミ」大全 
副タイトル１ イタリア産、スペイン産、フランス産…の生ハム・サラミが分かる事典。
著者１ 旭屋出版編集部 ／編  
出版年 2018.10
出版者 旭屋出版
一般件名 肉・肉製品
ページ数 139p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1353-0
NDC分類(10版) 648.24
内容紹介 生ハムはどのような生産者がつくっているのか。生産地域はどのようなところなのか。イタリア・スペイン・ドイツなどの生ハムの情報を深く掘り下げて紹介。イタリアとスペインのサラミ類も取り上げる。

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