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南インドキッチンの旅   貸出可

齋藤 名穂／文・イラスト・写真 -- ブルーシープ -- 2018.11 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｓａ２５/ 0010018398774 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 南インドキッチンの旅 
著者１ 齋藤 名穂 ／文・イラスト・写真  
出版年 2018.11
出版者 ブルーシープ
一般件名 料理(インド) , 台所 , インド-紀行・案内記
ページ数 215p
大きさ 25cm
ISBN 4-908356-04-9
NDC分類(10版) 596.22
内容紹介 食材、調理器具、道具、空間…。南インドにおいて、キッチンにまつわるあらゆる要素は、どのようにつながっているのか。南インドの様々なキッチンを訪ね、その持ち主と語らい、彼らが料理する姿を観察した記録。レシピも収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京生まれ。ヘルシンキ芸術デザイン大学空間デザイン修士課程修了。建築家、デザイナー。UNI DESIGN主宰。