資料詳細

これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50 改訂版貸出可

手打ち蕎麦研究会／著 -- メイツ出版 -- 2018.11 -- 596.38 (コツがわかる本 )

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
家庭	/596.3/Ｔｅ９１/	0010018399065	一般図書		書架

テキスト言語	日本語
タイトル１	これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50
著者１	手打ち蕎麦研究会／著
版表示	改訂版
出版年	2018.11
出版者	メイツ出版
シリーズ名	コツがわかる本
一般件名	そば
ページ数	128p
大きさ	26cm
ISBN	4-7804-2103-3
NDC分類(10版)	596.38
内容紹介	道具の選び方からはじまり、二八そばや生粉打ち、そばつゆや変わりそばの作り方まで、そば打ちの楽しさと奥深さを知るための50のコツを写真でわかりやすく解説。巻末に、そば用語がわかる「そば辞典」付き。