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野菜のおいしい冷凍・解凍   貸出可

鈴木 徹／著 -- 毎日新聞出版 -- 2018.11 -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.3/Ｓｕ９６/ 0010018398952 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 野菜のおいしい冷凍・解凍 
著者１ 鈴木 徹 ／著, 島本 美由紀 ／著  
出版年 2018.11
出版者 毎日新聞出版
一般件名 料理-野菜 , 冷凍食品
ページ数 71p
大きさ 26cm
ISBN 4-620-32546-0
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 冷凍学の権威と人気のラク家事アドバイザーが、野菜冷凍のワザを紹介する。作り置き・時短・カラダによいをテーマに、食品ロスを回避し、栄養価もアップするテクニックが満載。『私のまいにち』連載を改題、加筆してまとめる。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京海洋大学食品生産科学部門教授。博士(農学)。
著者紹介１－２ 料理研究家。一般社団法人「食エコ研究所」代表。ラク家事アドバイザー。