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給食の歴史   貸出中

藤原 辰史／著 -- 岩波書店 -- 2018.11 -- 374.94  (岩波新書 新赤版 1748)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /374/Ｆ５６/ 0010018400498 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 給食の歴史 
著者１ 藤原 辰史 ／著  
出版年 2018.11
出版者 岩波書店
シリーズ名 岩波新書 新赤版  1748
一般件名 学校給食-歴史
ページ数 13,268,17p
大きさ 18cm
ISBN 4-00-431748-7
NDC分類(10版) 374.94
内容紹介 学校の給食は、子どもの味覚に対する権力行使ともいえる側面と、未来へ命をつなぎ新しい教育を模索する側面とを持つ。貧困、災害、運動、教育、世界という5つの視角から知られざる歴史に迫り、今後の可能性を探る。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1976年北海道生まれ。島根県出身。京都大学人間・環境学研究科中途退学。同大学人文科学研究所准教授。専門は農業史。著書に「ナチスのキッチン」「カブラの冬」など。