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ダイズの大百科   貸出可

国分 牧衛／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2019.1 -- 616.7  (まるごと探究!世界の作物 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
児童 /616/ダ/ 0010018605270 児童図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ ダイズの大百科 
著者１ 国分 牧衛 ／編  
出版年 2019.1
出版者 農山漁村文化協会
シリーズ名 まるごと探究!世界の作物  
学習件名 だいず , まめ(豆) , 栽培 , 病虫害 , 品種改良 , 豆腐 , 料理 , しょう油 , みそ , 発酵食品 , 納豆
一般件名 だいず(大豆)
ページ数 56p
大きさ 28cm
ISBN 4-540-18134-4
NDC分類(10版) 616.7
内容紹介 作物と人間のかかわりを、地球大のスケールと数千年・数万年のスパンで描く作物のビジュアル大百科。ダイズという作物の成りたちと特性、育ちと栽培技術、日本・世界のダイズ作、ダイズの加工と利用等を写真とともに解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1950年岩手県生まれ。東北大学農学部(作物学)卒業。同大学名誉教授。農学博士。ダイズやイネの研究を中心に、外国との共同研究などにも従事する。