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昆虫は美味い!   貸出可

内山 昭一／著 -- 新潮社 -- 2019.1 -- 383.8  (新潮新書 798)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｕ２５/ 0010018421569 一般図書 書架

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資料詳細

テキスト言語 日本語
タイトル１ 昆虫は美味い! 
著者１ 内山 昭一 ／著  
出版年 2019.1
出版者 新潮社
シリーズ名 新潮新書  798
一般件名 昆虫食
ページ数 214p
大きさ 18cm
ISBN 4-10-610798-6
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 カミキリムシの幼虫はマグロのトロ、バッタはエビ、ハチの子はうなぎ!? 食材として昆虫を採って調理して食べること20年。究極のグルメ、昆虫食の第一人者が、その調理法、注意点、食糧難の解決策としての意義までを紹介。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家。昆虫料理研究会代表。NPO法人食用昆虫科学研究会理事。著書に「昆虫食入門」「昆虫を食べてわかったこと」など。