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食べたくなる本   貸出可

三浦 哲哉／[著] -- みすず書房 -- 2019.2 -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｍｉ６７/ 0010018434530 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 食べたくなる本 
著者１ 三浦 哲哉 ／[著]  
出版年 2019.2
出版者 みすず書房
一般件名 料理 , 読書
ページ数 324p
大きさ 20cm
ISBN 4-622-08781-6
NDC分類(10版) 596.04
内容紹介 美味い料理、美味い酒には目がない気鋭の映画批評家が、料理本や料理エッセイを批評的に読む。食の素材、味、調理法、さらには食文化のあり方をめぐる、驚きと発見に満ちた考察。『みすず』連載を加筆し書籍化。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1976年福島県生まれ。東京大学大学院総合文化研究科超域文化科学専攻博士課程修了。青山学院大学文学部比較芸術学科准教授。著書に「サスペンス映画史」「『ハッピーアワー』論」など。