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こうぼ   貸出可

浜本 牧子／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2019.3 -- 465.8  (菌の絵本 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
児童 /465/コ/ 0010019600027 児童図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ こうぼ 
著者１ 浜本 牧子 ／監修, 堀川 理万子 ／絵  
出版年 2019.3
出版者 農山漁村文化協会
シリーズ名 菌の絵本  
学習件名 酵母菌 , 発酵 , 酒 , 発酵食品 , バイオエタノール
一般件名 酵母
ページ数 32p
大きさ 29cm
ISBN 4-540-17178-9
NDC分類(10版) 465.8
内容紹介 菌の世界へようこそ! 穀物や果物に含まれる糖をエサにして、アルコールと二酸化炭素(炭酸ガス)をだしながら増えていく酵母について解説。野生の酵母を使ったパンの焼き方、食べ物以外での利用なども紹介します。

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