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喫茶店と日本人   貸出可

赤土 亮二／著 -- 旭屋出版 -- 2019.3 -- 673.98

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /673/Ａ２８/ 0010019306534 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 喫茶店と日本人 
副タイトル１ 喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点
著者１ 赤土 亮二 ／著  
出版年 2019.3
出版者 旭屋出版
一般件名 喫茶店-歴史
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN 4-7511-1375-2
NDC分類(10版) 673.98
内容紹介 なぜ日本では喫茶店を開業したいという人が後を絶たないのか-。儲かる飲食店づくりのコンサルタントを行う著者が、「喫茶店と日本人」をテーマに、文化的な側面だけでなく、経営的な特徴や経営法の変遷等をまじえて語る。

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著者紹介

著者紹介１－１ 飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。著書に「50歳からはじめるカフェ経営」など。