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フードスタディーズ・ガイドブック   貸出可

安井 大輔／編 -- ナカニシヤ出版 -- 2019.3 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｙ６４/ 0010019318268 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ フードスタディーズ・ガイドブック 
著者１ 安井 大輔 ／編  
出版年 2019.3
出版者 ナカニシヤ出版
一般件名 食生活 , 図書解題
ページ数 9,292p
大きさ 21cm
ISBN 4-7795-1373-2
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 社会科学、人文科学の分野におけるすぐれた食に関する研究の文献を取上げ、食研究の多様な蓄積を紹介するブックガイド。辺見庸「もの食う人びと」、テオドル・ベスター「築地」など全49冊を収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1980年生まれ。京都大学大学院文学研究科博士後期課程研究指導認定退学。博士(文学)。明治学院大学社会学部教員。著書に「沖縄らしさの社会学」など。