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かみやすい飲み込みやすい高齢者のやわらか食132   貸出可

江頭 文江／著 -- 学研プラス -- 2019.6 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
くらし /498/Ｅ２８/ 0010019328999 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ かみやすい飲み込みやすい高齢者のやわらか食132 
副タイトル１ 家庭で作れる
著者１ 江頭 文江 ／著  
出版年 2019.6
出版者 学研プラス
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN 4-05-801045-7
NDC分類(10版) 498.59
内容紹介 かんだり飲み込んだりが難しくなってきても、家族と同じ食卓を囲むことができるように、ちょっとしたポイントや工夫を解説。おなじみの家庭の味を楽しめるレシピや、気になる症状別に体を整えるレシピなどを紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ 静岡県立大学短期大学部食物栄養学科卒業。管理栄養士。日本摂食嚥下リハビリテーション学会認定士。